Teriyaki-jauhelihaperunavuoka

Arvosana 9/10 · ~4 annosta

Ainekset

• 600 g jauhelihaa
• 400 g pakastettua perunasuikaletta
• 250 g pakastettua parsakaalia
• 250 g pakastettua kukkakaalia
• 230 g kidneypapuja valutettuna
• Suola, pippuri

Glaze

50 g Santa Maria Teriyaki & Sesame Oil -wokkikastiketta, 4 rkl soijaa, 2 rkl hunajaa, 2 rkl omenaviinietikkaa, 2 tl valkosipulijauhetta, 2 tl kuivattua inkivääriä, 1 dl vahvaa lihalientä

Lime-jogurttisoosi

200 g rasvatonta kreikkalaista jogurttia + puolen limen mehu + ripaus mustaa pippuria → blenderoi tasaiseksi

Valmistus

1. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla sekä pippurilla (pakollinen — raakana vuokaan jauheliha möykkyyntyy).
2. Sekoita vuoassa jauheliha, perunasuikale, parsakaali, kukkakaali ja pavut. **Ei lisänestettä** (pakastekasvikset päästävät sulaessaan 1,5–2 dl vettä).
3. Sekoita glaze ja kaada vuokaan, sekoita huolella läpi. Folio päälle, 200°C 30 min.
4. Folio pois, vielä 15–20 min.
5. Ota vuoka uunista. Kaada lime-jogurttisoosi kuuman vuoan päälle heti ja sekoita muhennokseksi.
6. Seesaminsiemenet + kevätsipuli päälle (valinnainen).

Makrot

koko erä ~1905 kcal / ~175 g prot → per annos (4) ~476 kcal / ~44 g prot.