Kanatortillat

Arvosana 10/10 · ~4 annosta

Ainekset

• 650 g kanarintafileetä
• Oliiviöljy, suola, valkosipulijauhe, fajitamauste, limemehu
• 2 sipulia + 3 paprikaa + 1 tl oliiviöljyä
• 150 g juustoraastetta 17 %
• 1 tomaatti + kourallinen korianteria
• 4 tortillaa (361 g paketti / 6 kpl → käytä 4)

Kastike

150 g kreikkalaista jogurttia 3 % + 15 g sriracha + ripaus savupaprikaa + suolaa

Valmistus

1. Kuutioi kananrinta ja mausta oliiviöljyllä, suolalla, valkosipulijauheella, fajitamausteella ja limemehulla.
2. Pilko sipulit, paprikat, tomaatti ja korianteri. Mausta sipuli ja paprika samoilla mausteilla kuin kana.
3. Sekoita kastike kreikkalaisesta jogurtista, srirachasta, savupaprikasta ja suolasta.
4. **Kypsennys on vaiheittainen** (uuni 200 °C): levitä maustetut sipuli ja paprika pellille → uuniin **~20 min**.
5. Ota pelti ulos, lisää tomaatti joukkoon ja sekoita → takaisin uuniin **~10 min**.
6. Ota pelti ulos, levitä kanakuutiot tasaisesti päälle → uuniin **15–20 min**.
7. Ota pelti ulos, kytke grillivastukset täysille, ripottele juustoraaste päälle → grillaa **~5 min** kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
8. Sekoita korianteri joukkoon. Lado täytettä tortillan väliin, lusikoi jogurttikastike päälle, rullaa.

Makrot

~590 kcal / ~57 g prot per annos.