Rahkapohja-pizza
Pohja
100 g maitorahkaa, 1,2 dl vehnäjauhot, 1 tl leivinjauhe, ½ tl suola, oregano, sipulijauhe
Kastike
Polpa ~70 ml
Täytteet (voi olla mitä vaan)
Oma suosikki: 70 g kalkkunan pepperoni + hot honey glaze. Glazea lisätään kun pizza menee uuniin sekä puolessa välissä paistoa. Glazea kannattaa tehdä vain puolet normaalista määrästä — tai varastoida loput ja käyttää muualla (nostaa kaloreita).
Valmistus
Sekoita pohjan ainekset, painele levyksi. Levitä polpa ja täytteet. Paista 225°C ~10 min; jos käytät hot honey glazea, lorauta sitä pinnalle uuniin laittaessa ja uudestaan puolessa välissä.
Vinkki
Kannattaa tehdä isompi pohja — esim. 1,5× tai 2× pohjan ainekset — jotta saat koko uunipellin käyttöön. Näin saat pinta-alaa ja nostat herkullisilla mutta vähäkalorisilla / proteiinipitoisilla täytteillä aterian makrot ihanteellisiksi. Esimerkki: tonnikala + kalkkunan pepperoni + hot honey glaze — kaksi aikuista syö. Aivan hidden gem.
Makrot
~700 kcal / ~47 g prot (aiempi versio 50 g kalkkunameetvursti + 50 g Valio 17 %: ~563 kcal / ~52 g prot)