Kauratortilla jauhelihalla ja valkosipulisoosilla

Arvosana 8/10 · 2 annosta

Pohja

• 100 g maitorahkaa
• 70 g kaurahiutaleita (blenderoi jauhoksi)
• 1 tl leivinjauhetta
• Suola, oregano, sipulijauhe maun mukaan
• Ruisjauhoa kaulimiseen (~15 g)

Täyte

• 270 g naudan jauhelihaa 10 %
• 70 g sipulia
• 1 tl paprikaa
• 1 tl juustokuminaa
• ½ tl kurkumaa
• ¼ tl pippuria
• Chiliä maun mukaan
• ¼ tl kuivattua inkivääriä
• 0,5 dl soijakastiketta
• 0,5 dl vettä
• 1 rkl maissitärkkelystä (suurustukseen)

Valkosipulisoosi

• 170 g Fit rahkajogurttia
• Valkosipulidippijauhemix maun mukaan

Täytteet ja tarjoilu (per annos)

• Kurkkua
• Jääsalaattia
• Tomaattia
• 1 porkkana tikkuina
• 150 g raejuustoa

Valmistus

1. **Pohja:** Sekoita maitorahka, kaurahiutaleista blenderoitu jauho, leivinjauhe ja mausteet tasaiseksi taikinaksi. Kauli ruisjauhoilla kevyesti jauhotetulla pinnalla niin isoksi levyksi, että koko täyte mahtuu sisään. Kypsennä 225 °C uunissa 6–8 minuuttia.
2. **Täyte:** Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipuli ja kuullota. Mausta paprikalla, juustokuminalla, kurkumalla, pippurilla, chilillä ja inkiväärillä.
3. Sekoita erillisessä kulhossa soijakastike ja vesi. Liuota maissitärkkelys pieneen määrään kylmää vettä, lisää soija-vesiseokseen ja kaada jauhelihan sekaan. Anna kastikkeen suurustua ja sekoittua tasaisesti lihan joukkoon.
4. **Kokoaminen:** Levitä täyte kypsälle pohjalle. Lisää valkosipulisoosi (Fit rahkajogurtti + valkosipulidippijauhemix). Lisää kurkku, jääsalaatti ja tomaatti. Kääri tiiviiksi rullaksi ja leikkaa kahtia.
5. **Tarjoilu:** Tarjoa kumpikin puolikas omana annoksenaan, kaverina 1 porkkana tikkuina ja 150 g raejuustoa.

Makrot

~672 kcal / ~67 g prot per annos (½ rullaa + porkkana + 150 g raejuustoa).