Marokkolainen kanapata

Arvosana 8/10 · ~4 annosta

Ainekset

• ~800 g kanarintafileetä
• 2 perunaa tai bataattia (~400 g)
• 2 sipulia
• 2 tomaattia
• 100 g inkivääriä
• 6 dl kanalientä
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 2 rkl tummaa ruokosokeria
• 2 rkl öljyä

Mausteet

• 1 tl kanelia
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl korianteria
• 1 tl kurkumaa
• Suola, mustapippuri

Valmistus

1. Ota kana huoneenlämpöön 30 min ennen valmistusta.
2. Mausta fileet suolalla ja pippurilla, paloittele ~1–2 cm viipaleiksi.
3. Ruskista kana öljyssä padassa pari min, nosta sivuun.
4. Soseuta sipulit, tomaatit, inkivääri ja kuivamausteet tehosekoittimessa tasaiseksi tahnaksi.
5. Kuullota tahna samassa padassa pari min.
6. Lisää kana + peruna/bataatti isohkoina paloina + kanaliemi + etikka + sokeri.
7. Hauduta miedolla lämmöllä ~30 min.
8. Tarjoa kvinoan/riisin ja jogurtin kanssa.

Makrot

~413 kcal / ~47 g prot per annos (4 annosta).