Gluteeniton makaroonilaatikko (munaton)

Arvosana 8/10 · ~5–6 annosta

Ainekset

• 800 g kanajauhelihaa
• 200 g gluteeniton makaroni (kuivapaino)
• 500 g raejuustoa
• 4 dl kevytmaitoa
• 3 tomaattia
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 150 g juustoraastetta
• 2 rkl riisijauhoa (munan korvike)
• Oliiviöljyä paistoon
• Mausteet jauhelihaan: suola, pippuri, savupaprika (päämauste)
• Valinnaiset: oregano, sinappi, paprika

Valmistus

1. Uuni 200°C.
2. Keitä makaroni al denteksi (hieman raaka) suolatussa vedessä, valuta.
3. Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä.
4. Lisää kanajauheliha, paista kypsäksi. Mausta suolalla, pippurilla ja savupaprikalla.
5. Sekoita kulhossa raejuusto + kevytmaito + riisijauho tasaiseksi (riisijauho kannattaa vatkaa maidon joukkoon huolella — muuten jää paakuiksi). Halutessa sinappi/mausteita sekaan.
6. Kuutioi tomaatit.
7. Yhdistä vuokaan makaroni + jauhelihaseos + tomaatit + raejuustoseos, sekoita.
8. Ripottele juustoraaste päälle.
9. Paista 200°C 35–40 min kunnes pinta on kullanruskea. Anna vetäytyä ~5 min.

Vinkki

Oreganoa ja sinappia ei ole pakko käyttää — savupaprika jauhelihassa riittää hyvin.

Makrot

5 ann: ~612 kcal / ~65 g prot · 6 ann: ~510 kcal / ~54 g prot

Variaatio (kidneypavuilla, vähemmän kaloreita)

korvaa 100 g makaronia 100 g kidneypavuilla, ja Philadelphia Light 100 g → blenderoitu raejuusto 100 g. 4 ann: 150 g makaronia + 230 g kidneypapuja + raejuusto tuorejuuston tilalla → ~598 kcal / ~50 g prot per annos.